茄子怎么做好吃,蒸茄子的家常做法处理茄子 茄子洗净去蒂，切成长条（约5cm段）或整条不切（老式做法常整条蒸，避免吸水过多）。关键点：茄子皮保留，蒸后颜色鲜艳且营养更高，若茄子较老可去皮。 蒸制 蒸锅水烧开后，将茄子平铺在蒸屉上（避免叠...