广西德保县猪血肠怎样做

把生猪血放入盆内，凝成块的划碎；白肉汤烧热，加入精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌均匀晾凉；过箩后倒在猪血盆内，并加香菜末搅拌均匀；灌入洗净的肠子内，用线绳把口捆好；把准备好的肠子在清水锅内烧煮开，开锅后用慢火煮15分钟取出，用冷水泡凉，把线绳解去即成。

制作步骤： 准备猪血：把生猪血放入盆内，将凝成块的猪血划碎，以便后续搅拌。 调制汤料：将白肉汤烧热，加入精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌均匀后晾凉。这一步是为了让调料充分溶解并融合在汤中。 混合食材：将调制好的汤料过箩，然后倒在猪血盆内，并加入香菜末搅拌均匀。

把调好的猪血灌入已经洗净的猪小肠里，记得要用线绳把口捆得紧紧的，别让它们漏出来。煮制与冷却：把灌好的肠子放入清水锅里，大火煮开后转小火慢慢煮15分钟。煮好后捞出来，用冷水泡凉，这样口感会更好。

制作步骤： 准备猪血：把生猪血放入盆内，将已经凝成块的猪血划碎，以便后续搅拌。 调制汤料：白肉汤烧热后，加入精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌均匀后晾凉。这一步是为了让调料充分溶解并融合在汤中，增加猪血肠的风味。